Tomates aux oeufs a la marocaine

Zutaten :

1 kleine Dose geschälte Tomaten - klein gehackt
1/2 Bund frischen Koriander - gehackt
1/2 TL Cumin (Kreuzkümmel) gemahlen
1/2 TL Paprika süß
1/2 TL Ras el Hanout
1/2 TL Ingwer gemahlen
Salz ,schw. Pfeffer
3 EL Olivenöl
4 -5 Eier

Zubereitung :

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen ,
die gehackten Tomaten zu geben und mit den Gewürzen und Kräutern gut vermischen .
Kurz aufkochen lassen ,dann die Eier hineingeben.
Alles auf kleiner Stufe am besten zugedeckt so lange garen bis die Eier gestockt sind.
Mit frischen Brot servieren .