Makroud

So sehen die Förmchen aus :

Zutaten:
3 Müsli-Schalen mittelfeiner Hartweizengrieß (semoule moyen)
1 Müsli-Schale zerlassene Butter
4 EL Puderzucker
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
2 El Orangenblütenwasser
etwas Wasser

Honig oder Sirup zum tränken

für die Dattel-Füllung:
250 g Dattelpaste
1/2 TL Zimt
4 EL Orangenblütenwasser

Zubereitung:
In einer großen Schüssel den Grieß,Salz,Puderzucker,und die
geschmolzene Butter verrühren und mit den Händen verknetet.
Etwas lauwarmes Wasser hinzufügen und gut einarbeiten,
um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.
Den Teig abgedeckt ca. 1/2 Stunde ruhen lassen.
In einer anderen Schüssel die Dattelpaste,den Zimt und das
Orangenblütenwasser vermischen so das eine homogene
Masse entsteht.
hier seht ihr,wie sie zubereitet werden
Aus der Dattelpaste kleine Röllchen formen.
Den Teig zu Rollen formen,in der Mitte öffnen und in die Öffnung
die Dattelröllchen hineingeben.
Die Öffnung verschließen und gut glätten.

Mit einen * Makroudförmchen* etwas auf den Teig
drücken,das er platt wird und das Muster zu erkennen ist.
Die Rauten mit einem Messer ausschneiden.
Oder wenn keine Form zur Hand ist einfach in Rauten schneiden.
In heißen Öl fritieren bis beide Seiten goldbraun sind.
Danach ca. 5-10 min in lauwarmen Honig schwimmen lassen.
Abtropfen lassen und abkühlen lassen. 
Ich tauche sie in einen Zuckersirup !
den ich wie folgt zubereite:
3/4 Liter Wasser mit 500 g Zucker
aufkochen und auf die Hälfte ein-
kochen lassen.
etwas abkühlen lassen und mit Orangenblütenwasser
und einen Schuß Honig verfeinern.