Tomatensalat mit Schafskäse und Korianderpesto

Zutaten für das Pesto:
4 EL Walnusskerne
2-3 Knoblauchzehen
2 Bund Koriandergrün
1/2 Zitrone (Saft)
ca.60 ml Olivenöl
1/2 TL Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen
Salz, Pfeffer


Zubereitung:
Die Walnüsse grob hacken, Knoblauch schälen und hacken.
Koriandergrün waschen, trocknen und grob zerschneiden.
Alles mit Zitronensaft und Öl pürieren.
Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und über die Tomaten träufeln.