Brotkranz

 

 

Zutaten:
500g Weizenmehl !!!Typ 550!!!
300 ml Milch *lauwarm*
100 g Butter *geschmolzen*
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
Eigelb zum Bestreichen
Körner nach Belieben zum Bestreuen

Zubereitung:
Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Hefe darüberbröseln,
mit dem Zucker bestreuen und lauwarme Milch und Butter dazugießen,NICHT mischen.
10-15 min stehen lassen,bis Blasen aufsteigen.
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und kräftig kneten.(Am besten mit der Küchenmaschine)
Teig zugedeckt 15 min gehen lassen.Den Teig in 8 gleichgroße Teile teilen und Brötchen daraus formen.
Ein Brötchen mittig auf einmit Backpapier ausgelegtes Backblech legen,die anderen mit kleinem Abstand darum herum.
An einem warmen Ort gehen lassen bis sich das
Volumen verdoppelt hat.
Den Kranz mit verquirltem Eigelb bestreichen und nach Belieben mit Körnern,Sesam etc. bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) ca.15-20 min backen.