Zutaten:
500 g Mehl
1 Würfel frische Hefe
350 ml lauwarmes Wasser
Salz
1 Prise Zucker
2-3 EL Olivenöl
Den Hefewürfel in ca. 100ml lauwarmen Wasser mit einer Prise Zucker auflösen
und für 10 min stehen lassen.Mehl in die Küchenmaschine oder eine Schüssel geben.Hefemischung Salz ,Olivenöl und restliches Wasser in die Schüssel geben
und alles kräftig mind.5 min kneten.Den Teig an einem warmen Ort aufgehen lassen bis er sein Volumen verdoppelt hat.Aus dem Teig mit geölten Händen 4 kleine oder einen großen Fladen formen.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Nochmals 20 min gehen lassen.
Die Brote mit verquirltem Ei bestreichen (evtl.mit Sesam zu bestreuen.)
Mit einer Gabel mehrmals in die Brote picksen.Bei 200 °C goldbraun backen.
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