Ghriba

Zutaten:


500 g Mandeln
1 Ei
75g Puderzucker
1 Prise gemahlene Gewürznelken
1/2 TL Zimt
1/2 Pck. Vanillinzucker
1 Pck Backpulver
125 g Puderzucker für die Garnitur
Zubereitung:
Die Mandeln mit der braunen Haut auf ein Backblech geben
und 5 min bei 180°C im Backofen rösten.
400 g der Mandeln in die Küchenmaschine geben und zerkleinern,
die anderen Mandeln für die Garnierung aufheben.
Den Puderzucker in eine Schüssel geben,die Eier darauf schlagen
und die gemahlenen Nelken zufügen.
Backpulver,Vanillinzucker und Zimt zugeben
und alles kräftig mit dem Schneebesen aufschlagen.
Die gerösteten und zerkleinerten Mandeln in die Mischung geben-
und von Hand durchkneten,bis ein glatter Teig entsteht.
Etwas Teig in die (mit etwas Wasser befeuchtete) Hand nehmen
und zu kleinen Kugeln formen,diese dann leicht abflachen.
Jede Kugel mit einer Seite in den Puderzucker drücken.
Eine Mandel in die Mitte jedes Plätzchen drücken.
Die Plätzchen auf ein ,mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
und 10 min bei 140°C backen.