Zutaten:
125 g Mehl
60 g Vollkornmehl
1 TL gemahlener Zimt
60g Puderzucker
225 g ganze blanchierte Mandeln in der Pfanne geröstet
150 g Sesamsamen in der Pfanne geröstet
2 EL Anissamen in der Pfanne geröstet
4EL Honig
150 g Butter zerlassen
Mandeln / Mandelblättchen zum garnieren
Zubereitung:
Die beiden Mehlsorten mischen und portionsweise in einer Pfanne goldgelb rösten, bis das Mehl einen angenehmen Duft entfaltet ...dabei häufig umrühren.!!!
In eine große Schüssel geben ,den Zimt und den Puderzucker untermischen und beiseite stellen.
Die gerösteten Mandeln,Sesam und die Anissamen in der Küchenmaschine fein mahlen,zur Mehlmischung geben.Honig und Butter unterrühren.Mit den Händen gut verkneten.
Je 2 TL der Masse zwischen den Handflächen zu einer 2.3 cm großen Kugel rollen. Entweder in kleine Papierförmchen geben oder in Puderzucker wälzen.Mit je einer Mandel oder Mandelblättchen garnieren und servieren. Selloh hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 3-4 Wochen.
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