Hummus bi Tahina

 

 Zutaten:

1 kleine Dose Kichererbsen 
(oder eine Hand voll getrocknete Kichererbsen über Nacht eingeweicht 
und mind. 2 h gekocht bis sie weich sind )
Saft einer halben Zitrone
3-4 EL Olivenöl
2 EL Tahinapaste
2-3 Knoblauchzehen
1/2 TL Cumin *gemahlen*
Salz 
Paprikapulver und gehackte  Petersilie 
für die Garnitur

Zubereitung:
Kichererbsen abtropfen lassen und in einen 
Mixer geben,Zitronensaft ,Tahinapaste,Knoblauch
Salz und Cumin dazugeben.
Alles pürieren, nach und nach Olivenöl dazugeben.
es sollte eine Breiartige Masse sein,falls der Hummus
zu fest ist etwas Wasser dazu geben.
Die Masse auf  einen tiefen Teller geben ,
in die Mitte mit einem Löffel eine Vertiefung 
eindrücken.
Eine Gabel in Wasser tauchen, danach in Paprikapulver
damit den Hummus an vier Stellen verzieren.
In die Mitte etwas Olivenöl geben und mit Petersilie 
garnieren. Dazu Fladenbrot,Oliven etc. reichen.